In esclusivo e particolare abbinamento con il nostro torrone di Cremona, abbiamo creato con Beppe Bassi, noto enologo di fama nazionale e con un piccolo ma attento viticoltore delle colline piacentine, un vino in grado di sposarsi perfettamente a questa nostra specialità esaltandone le caratteristiche.
SOL® è infatti un vino da dessert dalle caratteristiche uniche e particolari essendo ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve Molinelli.
Il vitigno è stato classificato con il nome della famiglia Molinelli, che ne è proprietaria, dal Prof. Fregoni (ordinario di viticoltura presso l’Università di Piacenza), il quale ne ha poi anche pubblicato ex novo la scheda ampelografica.
I mosti delle sue uve fermentano per oltre due anni in carati (barriques) dopo i quali viene eseguito il taglio a freddo.
Oltre al nostro torrone, per il quale è stato ideato, può abbinarsi perfettamente a pasticceria secca o formaggi erborinati.
Se ne consiglia una temperatura di servizio di 12-14°.
| Codice | Descrizione | Grammi | Pezzi cartone |
|---|---|---|---|
| VDANS50 | SOL ® - vendemmia tardiva - da uve Molinelli - 13° | 500 ml. | 06 |
