La Mostarda
Specialità Regionali
A completamento della nostra gamma, e sempre rigorosamente secondo tradizione, proponiamo queste Mostarde testimonianza di come, in molte regioni d’Italia, questo preparato sia da secoli uno straordinario metodo per conservare e gustare la frutta.
La MOSTARDA MANTOVANA, di sole mele campanine tagliate a fettine, candite e poi senapate è indispensabile nella preparazione dei tortelli di zucca ma apprezzatissima anche in abbinamento con formaggi, salumi e carni.
La MOSTARDA DI MILANO® ottenuta da una miscela di frutta fresca concentrata in cottura e poi aromatizzata, in modo del tutto naturale, con spezie ed olio essenziale di senape. Preparata ancora oggi secondo un’antichissima ricetta rinvenuta nei nostri archivi e risalente all’epoca lontana in cui Milano si trovava al centro di un crocevia per il mercato delle spezie, la Mostarda di Milano® si presta a straordinari abbinamenti con formaggi, salumi e carni.
La MOSTARDA VICENTINA, di mele cotogne cotte e ridotte in purea alle quali viene poi aggiunta frutta candita a dadini. Ottima con le carni, i salumi e i formaggi, nel Veneto, secondo tradizione, è servita anche per accompagnare il Panettone e il Pandoro.
La MOSTARDA AL TARTUFO, azzardato ed elegantissimo connubio fra la freschezza della MOSTARDA DI MILANO e il gusto del tartufo bianco che contiene per il 2%, questa mostarda rappresenta sicuramente uno dei nostri prodotti più raffi nati e particolari.
La SENAPATA conserva solida di mele cotogne aromatizzata con olio essenziale di senape presentata nella caratteristica scatola tonda di legno sfogliato. Si serve a fette o a dadini per accompagnare carni, salumi e formaggi.
MOSTARDA DI VERDURE Come per la tradizionale Mostarda di frutta, abbiamo candito ed immerso in uno sciroppo di glucosio ed olio essenziale di senape, una selezione di verdure miste a tocchetti perfette per accompagnare i vostri piatti di carne, salumi e formaggi.
