Die Geschichte : Es ist unmöglich den genauen Ursprung der einzelnen Spezialitäten festzustellen, aber es gibt folgende wichtige Hinweise darüber : Zum ersten Mal berichtet Lucio Giunio Columella (im ersten Jahrhundert nach Christus) in seinem Werk "De Rustica" über die Mostarda (Senffrüchte). Tausend Jahre später erscheint sie in der ersten Sammlung von Rezepten und Feinkostwaren unter dem Titel "De honesta voluptate et valetudine", die 1475 vom Cremoneser Bartolomeo Sacchi - Platina genannt (1421-1481) - geschrieben wurde; 1780, im zuerst in Frankreich und später in Italien veröffentlichten Buch "Il cuoco reale e il contadino" (=Der königliche Koch und der Bauer) wurde die Vorstellung der Cremoneser Mostarda beim königlichen Hof seitens Caterina de' Medici, Gattin seit 1533 von Heinrch II von Valois, dem künftigen König Frankreichs, beschrieben. Der Cremoneser Nougat ist ungefähr zeitgenössisch der Mostarda, da er von verschiedenen alten Schriftsstellern genannt wird, die über Festmahle aus der altrömischen Zeit berichten, wo köstliche Süssigkeiten mit Mandeln, Honig und Eiweiß zu sehen waren. Sein offizielles Erscheinen geht aber auf den 25.Oktober 1441 zurück, als er zur Hochzeit zwischen Bianca Maria Visconti, der Tochter des Herzogs von Mailand Filippo Maria, und dem Feldherrn Francesco Sforza zubereitet wurde. Diese Feinkost wurde turmförmig geschaffen, wie der höchste Turm der Stadt, den man damals Torrione (später dann Torrazzo) nannte, von dem der Name Torrone herkommt. Das Land : Die Stadt Cremona liegt in der fruchtbaren arbeitsamen Po-Ebene am linken Ufer des Flusses. Es wurde vor über 2200 Jahren von den römischen Legionen als Vorposten auf dem gallischen Land nördlich des Flusses Po gegründet. Seit damals entwickelte sich dieses "Castrum" ununterbrochen, indem es seine starke Verbindung mit dem großen Fluß und dem umgebenden Land bewahrte. Im Laufe der Jahrhunderte, auch dank seiner geographischen Lage, wurde Cremona zum einzigen Handelsweg von und nach Nord-Europa. Schon zuerst in der Römerzeit und dann im Mittelalter erleichtete das die Verbreitung all seiner lokalen Spezialitäten: Sowohl Süßwaren wie Nougat und Torten, als auch Feinkostwaren wie Mostarda und Lebensmittelkonserven. Die Firmenmarke "ANTICA BOTTEGA di STRADA SOLFERINO" seit 1836 (Alter Laden auf der Solferino-Straße) Die oben angegebene Firmenmarke wurde in unserem historischen Laden in Cremona zur Zeit des Lombardo-Venetien Reiches in der damaligen Straße "Beccherie Vecchie" (= alte Metzgereien) gegründet. Nach der Vereinigung Italiens wurde die Straße zum Gedächtnis an die Risorgimento-Schlacht Solferino-Straße genannt. Dieses Geschäft war nicht nur ein Verkaufsladen, sondern auch ein für die ausgezeichnete Qualität seiner Erzeugnisse und die Kostbarkeit seiner Vorschläge bekanntes und geschätztes Produktionslabor. Im Laufe der Jahre hat sich unsere historische Marke durchgesetzt und sie wurde zum Synonym einer Reihe von Produkten höchster Qualität. .