La Storia: E' impossibile stabilire l'esatta datazione di ogni singola specialità, ma esistono cenni significativi che parlano delle prelibatezze cremonesi e che possiamo così riassumere : La Mostarda di frutta viene citata per la prima volta da Lucio Giunio Columella (1° secolo dopo Cristo) nel "De Rustica". A distanza di oltre un millennio, ricompare nella prima raccolta al mondo di ricette e preparazioni gastronomiche titolata "De honesta voluptate et valetudine" del 1475 scritta dal cremonese Bartolomeo Sacchi detto "Il Platina" (1421-1481); nel volume del 1780, pubblicato prima in Francia e poi in Italia, dal titolo "Il cuoco reale ed il contadino" viene descritta l'introduzione della mostarda di Cremona presso la corte reale da parte di Caterina dè Medici, moglie dal 1533 di Enrico II di Valois, futuro re di Francia. Il torrone di Cremona è più o meno contemporaneo, essendo citato da diversi antichi scrittori che descrivono banchetti dell'epoca Romana nei quali figuravano squisiti dolci fatti con mandorle, miele e bianco d'uovo. Ma la sua nascita ufficiale è del 25 Ottobre 1441, quando venne presentato in occasione delle nozze tra Bianca Maria Visconti (figlia del Duca di Milano Filippo Maria) ed il condottiero Francesco Sforza. Il dolce venne servito nella forma della alta torre della città, allora chiamata Torrione (poi Torrazzo) da cui derivò anche il nome Torrone. Il Territorio : Cremona è una città situata nella fertile ed operosa pianura posta sulla riva sinistra del fiume Po. E' stata fondata dai legionari romani oltre 2.200 anni fa come primo avamposto in territorio gallico a nord del Po. Da allora quell' si è sviluppato incessantemente, sempre conservando il forte legame della città al grande fiume ed alla campagna circostante. Nel corso dei secoli, grazie anche alla collocazione geografica, Cremona divenne passaggio obbligato per i flussi mercantili da e per il nord Europa. Ciò ha contribuito alla diffusione, già in epoca romana prima e medioevale poi, di tutte le specialità locali. Prodotti sia dolciari come il torrone e le torte, sia gastronomici come la mostarda e le conserve alimentari. Il Marchio : "ANTICA BOTTEGA di STRADA SOLFERINO ®" dal 1836 nasce nel nostro storico negozio di Cremona, sotto il Regno Lombardo-Veneto, nell'allora via Beccherie Vecchie poi, dopo l'Unità d'Italia, Via Solferino in memoria della battaglia risorgimentale. Era negozio e laboratorio di produzione che si è sempre distinto per la qualità dei suoi prodotti e per la rarità delle sue proposte. Il nostro storico marchio si è affermato nel tempo fino a diventare sinonimo di prodotti e di sapori, da ricercare e da riscoprire.