Prodotti gastronomici e dolciari cremonesi

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10 ricette con il Torrone di Cremona

Per chi ama il torrone cremonese non c’è bisogno di aspettare il Natale per poterselo gustare, è un prodotto che si mangia tutto l’anno, da solo oppure come ingrediente di spicco di tante ricette fresche e dolci. Non sono un grandissimo cuoco, ma sono sempre curioso di capire come possa essere utilizzato il nostro classico torrone friabile alle mandorle come abbinamento …


I nostri prodotti sono sbarcati anche a Londra

Il negozio di alimentari Rosetta Farm situato a Londra ha pubblicato sul suo profilo Facebook i nostri prodotti marchiati Fieschi. Il negozio è specializzato nella vendita di prodotti tipici italiani nella capitale britannica e ha voluto riempire i suoi scaffali con le nostre composte di frutta.


Riutilizzare lo Sciroppo della Mostarda cremonese

Come riutilizzare lo Sciroppo della Mostarda di Cremona

Mi è capitato più di una volta di finire il mio barattolo di Mostarda di Cremona ed in automatico di vuotare lo sciroppo dentro al lavandino, ignorando totalmente la possibilità di riutilizzarlo, con l’ultimo che ho terminato mi sono però “bloccato” ed ho deciso di fare qualche prova di riutilizzo, direi che i risultati sono stati ottimi. Non solo è …


Conservazione Mostarda

Come si conserva la Mostarda di Cremona

La mostarda di Cremona, così come tutte quelle che si producono in Italia e nel mondo, è un prodotto fresco “dotato” di conservante naturale come l’olio e la senape che ne consentono una durata maggiore. Le mostarde si deteriorano per via della presenza degli zuccheri naturali e della frutta che con il tempo tendono a far “maturare” maggiormente il prodotto. …


Pasta Ripiena con Mostarda di Cremona

Per la prossima Pasqua voglio proporti di fare una ricetta che abbini la nostra Mostarda di Cremona ad un piatto tipico dei grandi pranzi e cene come la pasta ripiena. Per la Pasta possiamo scegliere tra Paccherti oppure Cannelloni, la scelta la lascio a te, e molto velocemente preparare il primo piatto che ci serve da mangiare con amici oppure …


Proprietà Mostarda di Cremona

Proprietà e qualità nutrizionali della mostarda

La frutta con cui viene realizzata la mostarda è conservata, questo significa che l’apporto vitamico è pressochè annullato rispetto alla frutta fresca di origine, allo stesso tempo la versione cremonese ha un apporto salino molto basso in quando lo sciroppo che la contiene tende a diluire la quantità di sali e minerali contenuti. Per questo la mostarda risulta un alimento …


Food Cremona

Le aggregazioni del mondo food cremonese

Le realtà del mondo food cremonese, associazioni ed eventi che valorizzano le tipicità di Cremona o che sono un punto di aggregazione di prodotti tradizionali italiani e regionali che periodicamente trovano nella città delle 3T un punto di riferimento nazionale. Strada del Gusto Cremonese http://www.stradadelgustocremonese.it L’attività dell’associazione della Strada del Gusto Cremonese è quella di utilizzare le ricchezze e le …


Strudel di patate con Mostarda di Cremona

Strudel di patate con Mostarda di Cremona

Oggi voglio proporti una ricetta che si adatta molto bene alla stagione autunnale che sembra sia decisamente arrivata, almeno qui da noi a Cremona nel cuore della pianura padana, sto parlando dello Strudel di patate con Mostarda di Cremona che va servito come secondo piatto oppure come contorno o anche come antipasto. Le dosi della ricetta per lo strudel di …


La storia del torrone

La storia del torrone: l’origine e il nome!

Quando e dove è nato il torrone? La sua origine è avvolta nel mistero, cercando di risalire il corso della storia si arriva addirittura in Cina: pare che il torrone sia nato qui, luogo dal quale proviene storicamente la mandorla. Sarebbero stati gli arabi a portarlo nel bacino del Mediterraneo, in Sicilia, in Spagna, e a Cremona, strategico porto fluviale …


Tipi di mostarda

Quanti tipi di Mostarda Italiana esistono?

Su Facebook la nostra amica Silvia ci ha chiesto quanti sono i tipi di mostarda italiana di frutta che esistono in circolazione, incuriosito dalla cosa visto che sono fissato con la nostra mostarda di Cremona ho fatto una ricerca su internet passando per Wikipedia e per altri siti da cui ho tirato fuori una lista di circa una ventina di …